Chinese food is not one cuisine but many — built around the eight great culinary traditions and shaped by climate, from the numbing spice of Sichuan to the delicate sweetness of Cantonese dim sum. Eating well is central to the travel experience, and most dishes are meant to be shared.
The eight great cuisines
- Shandong (Lu) — seafood, soups and the north’s base cuisine.
- Sichuan — mala (numbing-spicy), hotpot, mapo tofu and dan dan noodles.
- Cantonese (Yue) — dim sum, roast meats, fresh and mild.
- Jiangsu (Su) — sweet-and-savoury with elegant presentation.
- Zhejiang (Zhe) — fresh lake produce and Longjing shrimp.
- Fujian (Min) — soups and seafood.
- Hunan (Xiang) — fiery and sour-spicy.
- Anhui (Hui) — mountain herbs and slow braises.
Must-try dishes by region
- Beijing — Peking duck, zhajiangmian noodles and copper-pot hotpot.
- Xi’an — roujiamo, biangbiang noodles and lamb soup from the Muslim Quarter.
- Chengdu and Chongqing — hotpot, chuanshuan skewers and xiaomian.
- Guangzhou — dim sum, roast goose and congee.
- Shanghai — xiaolongbao soup dumplings and scallion-oil noodles.
- Guilin — rice noodles (mifen).
การกินแบบคนท้องถิ่น
- Dishes are shared family-style around a lazy susan; order a mix of meat and vegetables.
- Payment is by QR code (Alipay or WeChat Pay) almost everywhere — set it up before you go.
- Busy, noisy neighbourhood restaurants are usually the best sign.
- Say “bu la” (not spicy) or “wei la” (a little spicy) in Sichuan and Hunan.
สำรวจเส้นทางทัวร์และไกด์
ธีมการท่องเที่ยวจีนอื่นๆ เพิ่มเติม
การวางแผนเส้นทางท่องเที่ยวจีน · วัฒนธรรมจีน · ประเพณีพื้นบ้านจีน · เมืองโบราณและเมืองเล็กๆ · สถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยม · ทัวร์แบบหมู่คณะ · การเดินทางภายในประเทศจีน · การช้อปปิ้งในจีน
คำถามที่พบบ่อย
- What is the most famous Chinese food? — There is no single dish, but Peking duck, Sichuan hotpot, Cantonese dim sum and xiaolongbao soup dumplings are the most iconic.
- Is Chinese food very spicy? — Only in some regions — Sichuan, Hunan and Guizhou cook hot, while Cantonese, Jiangsu and much of the north are mild. You can always ask for less spice.
- What should a first-time visitor try? — Peking duck in Beijing, hotpot in Chengdu or Chongqing, dim sum in Guangzhou and xiaolongbao in Shanghai — one signature dish per city.
- Is it easy for foreigners to order and pay? — Yes — menus increasingly have pictures or English, and you pay by scanning a QR code with Alipay or WeChat Pay linked to an international card.
วางแผนส่วนที่เหลือของทริปคุณ
ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการเยือนจีน · ฉันต้องขอวีซ่าหรือไม่? (เครื่องมือตรวจสอบ) · วันหยุดสุดสัปดาห์ในจีน · เครื่องมือวางแผนทริปด้วย AI · เครื่องคำนวณค่าใช้จ่าย · WingPhoenix China tours · คนขับส่วนตัว · eSIM สำหรับจีน
จุดหมายปลายทางอื่นๆ ในจีน
เฉิงตู · ฉงชิ่ง · หางโจว · ซานย่า · ลี่เจียงและแชงกรี-ลา · หวงซาน · ซูโจว · เซี่ยเหมินและกู่หลางอู่ · อู่ฮั่น · ต้าลี่และทะเลสาบเอ๋อร์ไห่ · หนานจิง · ชิงเต่า · ผิงเยา · ลั่วหยาง · ภูเขาอู่อี้ · ตุนหวง · หงซุน · จางเจียเจี้ย · ทะเลสาบชิงไห่ · เฟิ่งหวง · กุ้ยหลิน · ซีอาน · เซี่ยงไฮ้ · ปักกิ่ง